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pagl1u M
Maphia Clan Corporation
326
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Posted - 2014.03.24 14:31:00 -
[1] - Quote
We do exist! ban me if you want, In Italy we say "non c'+¿ due senza tre" (there is no a 2 that isnt followed by a 3)
How to Cook the spaghetti alla carbonara.
per
4 PERSONEesecuzione
FACILEpreparazione
30 MIN.
cottura
25 MIN.calorie
859vino
FRASCATI SUPERIORE
INGREDIENTI
500 g di spaghetti
200 g di pancetta
4 uova
30 g di pecorino grattugiato
1 spicchio dGÇÖaglio
olio
sale
pepe
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldate un cucchiaio dGÇÖolio, fatevi dorare lo spicchio dGÇÖaglio e poi eliminatelo, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e quando avr+á preso colore ritirate il tegame dal fuoco e tenete in caldo. In una zuppiera sbattete le uova con il pecorino grattugiato e abbondante pepe macinato al momento. Lessate gli spaghetti al dente, sgocciolateli, trasferiteli nel tegame della pancetta e ponetelo di nuovo sul fuoco. Lasciate scaldare un attimo il tutto e poi versate la pasta con il suo condimento nella zuppiera. Mescolate velocemente e servite.
PER SAPERNE DI PI+Ö
Diverse sono le storie allGÇÖorigine del titolo del piatto. Quella pi+¦ credibile si riferisce al modo di condire la pasta (uova, pancetta, pecorino) degli uomini che lavoravano sui monti laziali "facendo" carbone di legna. Durante lGÇÖoccupazione tedesca i moltissimi romani che sfollarono sulle montagne impararono questo nuovo modo di condire e, una volta tornati in citt+á, la moda dilag+¦. Quanto alla pancetta, si dovrebbe usare quella nota anche con il nome di "guanciale" perch+¬ ricavata, appunto, dalla guancia del suino, ma va bene anche quella detta "tesa" se magra. Non ammessa, invece, la pancetta affumicata.
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pagl1u M
Maphia Clan Corporation
326
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Posted - 2014.03.24 14:49:00 -
[2] - Quote
xxwhitedevilxx M wrote:Come??? Non ammessa la pancetta affumicata??che diamine....
In verit+á bisognerebbe usare il guanciale... Per+¦ se hai la pancetta va bene comunque. Sia dolce sia affumicata (io preferisco dolce)
To all that would like to try it.
Only use italian pasta, for example Barilla or De Cecco. The Quality of pasta makes the difference.
Take a Pot full of water and put it on the fire. When it is boiling (it is full of bubbles doing bublbublgbubl) put some sault and the pasta. Do not Cook it for more then it is written (it should be around 8 minutes) the real pasta has to be "al dente" it means not too coocked. |
pagl1u M
Maphia Clan Corporation
329
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Posted - 2014.03.24 16:01:00 -
[3] - Quote
Can someone share how to properly Cook tacos? I love them |
pagl1u M
Maphia Clan Corporation
338
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Posted - 2014.03.24 16:20:00 -
[4] - Quote
KatanaPT wrote:As a Portuguese player, i can relate and ill click like in every single one of your posts, besides, they are entertaining.
Hey it is totally may fault but I dont know portuguese cooking, can you share something with us? (maybe in a new thread) |
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